|
ตอนเช้าวันเสาร์อาจารย์ศรีใจ กันทะวังส่งรูปงานโปรเจคงานไม้แกะสลักที่ยังอยู่ใน
ระหว่างการดำเนินการมาให้ดู นั่นเป็นงานไม้แกะสลักเป็นรูปนกอินทรีที่ลงสีไว้แล้ว
เป็นบางส่วน รายละเอียดด้านหลังผลงานศิลปะชิ้นนี้บอกว่าจะนำไปใช้ในงานไว้
อาลัยเพื่อแสดงการคารวะศิลปินแห่งชาติ อาจารย์ถวัลย์ ดัชนีที่เสียชีวิตในวันที่ 3
กันยายน พ.ศ. 2557 ดิฉันคว้าโอกาสนี้ติดต่ออาจารย์ศรีใจเพื่อขอสัมภาษณ์ที่
สตูดิโอบริเวณร้านแป้นเกล็ดในอำเภอแม่แตง อาจารย์ศรีใจเป็นศิลปินและอาจารย์
สอนศิลปะในจังหวัดเชียงใหม่ ดิฉันเคยให้ความเห็นเกี่ยวกับความก้าวหน้าของ
จังหวัดเชียงรายที่กลายเป็นศูนย์กลางความร่วมมือของศิลปินทางเหนือ จึงกล่าว
ได้ว่าเชียงรายเป็นเมืองแห่งศิลปิน การก่อสร้างบ้านดำ (บ้านและสตูดิโอที่ทำงาน
ของอาจารย์ถวัลย์ ดัชนี) ดูเหมือนว่าจะเป็นโครงการนำร่อง จังหวัดเชียงรายเป็น
จังหวัดพิเศษที่เต็มไปด้วยศิลปินท้องถิ่นและศิลปินที่ย้ายเข้ามาอยู่ซึ่งเข้าร่วมงาน
กิจกรรมต่างๆ และเทศกาลในจังหวัดเชียงราย ในที่สุดพวกเขาสามารถจัดตั้ง
สมาคมศิลปินเชียงรายได้สำเร็จ
ดิฉันได้รับทราบมาว่าขัวศิลป์ (สะพานศิลปะ) ได้รับการนำร่องโดยอาจารย์เฉลิมชัย
โฆษิตพิพัฒน์ที่เป็นผู้ออกแบบและก่อสร้างวัดร่องขุ่น สถานที่แห่งนี้ถูกสร้างขึ้น
ภายหลังจากการก่อตั้งถนนศิลปินในจังหวัดเชียงรายค่อนข้างประสบความสำเร็จ
นอกจากจะเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของประเทศไทย
จังหวัดเชียงรายเป็นจังหวัดติดชายแดนในภาคเหนือของประเทศไทย
ต่อจากนี้เป็นบทสัมภาษณ์อาจารย์ศรีใจ กันทะวัง
จานีน: ดิฉันอยากทราบเกี่ยวกับเรื่องงานที่กำลังจะจัดขึ้นที่ขัวศิลป์ในปีนี้
ศรีใจ: งานครั้งนี้ถูกจัดขึ้นเพื่ออาจารย์ถวัลย์ ดัชนี ศิลปินชาวเหนือซึ่งเป็นที่เคารพ
นับถือและเป็นผู้สร้างสรรค์งานมาสเตอร์พีซที่เต็มไปด้วยความหมาย ขัวศิลป์
นั้นก่อตั้งโดยความร่วมมือของศิลปินจากจังหวัดเชียงรายและเชียงใหม่รวมทั้ง
ศิลปินที่มีหุ้นส่วนอยู่ในขัวศิลป์ด้วย ศิลปินแต่ละท่านเต็มใจสร้างงานเพื่อสะท้อน
ถึงชีวิตและการงานของอาจารย์ถวัลย์ และศิลปินหลายท่านจะแสดงผลงานที่
ขัวศิลป์ ผมคิดว่าศิลปินเชียงรายและเชียงใหม่มีความสัมพันธ์ที่ดีต่อกันเพราะ
มีงานนิทรรศการร่วมกันหลายครั้ง อาจารย์ถวัลย์เป็นที่รักของศิลปินหลายท่านและ
นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้แสดงความระลึกถึงอาจารย์ถวัลย์
จานีน: ดิฉันเห็นงานภาพพิมพ์ไม้แกะสลักรูปนกอินทรีของอาจารย์แล้ว งานชิ้นนี้
เป็นผลงานในงานไว้อาลัยเพื่อเป็นการคารวะอาจารย์ถวัลย์ ดัชนี ในจังหวัด
เชียงรายในวันที่ 11 ธันวาคม ดิฉันอยากทราบเรื่องการเตรียมงาน
ศรีใจ: ขัวศิลป์เป็นองค์กรชุมชน ในปีนี้พ.ศ. 2557 เป็นครั้งที่สามที่มีการจัด
นิทรรศการศิลปะ งานไว้อาลัยเพื่อแสดงการคารวะอาจารย์ถวัลย์ ดัชนี จะพร้อม
เปิดให้เข้าชมในวันที่ 11 ธันวาคม พ.ศ. 2557 – 30 เมษายน พ.ศ. 2558. พิธีเปิด
ในวันที่ 11 ธันวาคมจะเริ่มเวลา 6 โมงเย็นที่ขัวศิลป์
จานีน: มีงานพิมพ์ไม้แกะสลักกี่ชิ้นที่อาจารย์จะทำในโอกาสนี้
ศรีใจ: ตามที่คุณสนใจ ผลงานนี้ไม่ใช่ภาพพิมพ์ที่มาจากแม่พิมพ์ไม้แกะสลัก สิ่งที่
ผมตั้งใจจะทำคือตัวแม่พิมพ์ไม้แกะสลักเพียงเท่านั้น
จานีน: คุณคิดว่าจะมีศิลปินส่งผลงานเข้ามาในงานนี้ไหมคะ
ศรีใจ: ผมคิดว่าศิลปินหลายท่านจะส่งผลงานเพราะอาจารย์ถวัลย์เป็นที่รักและ
เคารพจากศิลปินจำนวนมากในประเทศไทยและต่างประเทศ ในตอนนี้ภาพของ
ผลงานที่ส่งเข้ามาจะถูกส่งไปยังหน้าเฟสบุ๊คของอาจารย์ถวัลย์ ดัชนีซึ่งคุณ
สามารถเข้าไปดูรูปได้
จานีน: เรามีความเข้าใจถึงความแตกต่างเพียงเล็กน้อยของศิลปินและงานที่
สร้างสรรค์ระหว่างจังหวัดเชียงใหม่และเชียงราย ทั้งสองจังหวัดมีแนวโน้มที่ดีและ
น่าจะไปต่อได้อีกไกล ดิฉันเห็นว่าผู้ประสานงานต้องให้ความร่วมมืออย่างดีเยี่ยม
คุณคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้
ศรีใจ: เนื่องจากเทคโนโลยีการติดต่อสื่อสารในประเทศไทยดีขึ้นกว่าเดิม การ
ประชาสัมพันธ์งานและการช่วยเหลือกันระหว่างศิลปินเกิดขึ้นเมื่อนานมาแล้ว เรามี
ประเพณี วัฒนธรรมและจิตวิญญาณในการช่วยเหลือผู้อื่นที่อยู่ในสังคมของเรา
ภายหลังจากการเกิดเหตุวิกฤต ศิลปินหลายท่านช่วยเหลือคนและสังคมโดยใช้
วิธีการต่างๆ เช่นการหาทุนโดยการเปิดประมูลภาพเขียนและงานประติมากรรมจาก
ศิลปินที่มีชื่อเสียง รายได้จากการประมูลจะนำไปใช้เพื่อประโยชน์ส่วนรวมและ
วิธีการนี้ทำได้ไม่ยาก เราจะเห็นได้ว่าสถาบันการศึกษาต่างๆเต็มใจอนุญาตให้ใช้
หอประชุม ห้องจัดแสดงภาพ พิพิธภัณฑ์เพื่อแสดงผลงานมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น
ห้องแสดงภาพและสตูดิโอทำงานศิลปะก็ให้ความร่วมมือเช่นกันเพราะอยากทำให้
ศิลปะเป็นที่รู้จัก ศิลปินจะได้เก็บรวบรวมเงินไปใช้ในจุดประสงค์ด้านการกุศล งาน
ประมูลยังช่วยให้ได้รับความสนใจเพื่อกิจกรรมต่างๆ ในท้องที่
ในงานที่ขัวศิลป์ศิลปินหลายท่านทั่วประเทศไทยจะมาที่งานแน่นอน คนที่ขับ
รถมาจากเชียงใหม่ในวันหยุดพักผ่อนสามารถไปจังหวัดอื่นๆเช่นแม่ฮ่องสอน
เชียงรายและพะเยาได้อย่างง่ายดาย ระยะทางเพียง 300 กิโลเมตรเท่านั้นจาก
เชียงใหม่ไปถึงเชียงราย
ศิลปินชาวเชียงรายและเชียงใหม่สามารถจัดเวิร์คชอปด้วยกันได้และเชิญทั้งผู้ใหญ่
และเด็กมาร่วมในกิจกรรมร่วมกันได้ เช่นงานพิธีตามประเพณีและวัฒนธรรมในปี
พ.ศ. 2557 เช่นงานทำบุญสืบชะตาจังหวัดเชียงรายภายหลังการเกิดแผ่นดินไหว
เมื่อวันที่ 19 กรกฏาคม พ.ศ. 2557 ที่ผ่านมา อาจารย์เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์เป็น
ประธานในงานนี้และเป็นศิลปินแห่งชาติในสาขาจิตรกรรมเช่นกัน นี่เป็นตัวอย่างที่ดี
เพราะศิลปินจะวาดรูปลงบน “ตุง” (ธงที่ใช้ในพิธีการทางภาคเหนือ) การเดินขบวน
แห่ตุงซึ่งก็เป็นกิจกรรมที่น่าสนใจ เราจะเห็นขบวนนางรำและวงกลองยาว ในงานนี้
ผู้ที่บริจาคมากกว่า 50,000 บาทจะได้รับภาพเขียนหนึ่งภาพ แต่ถ้าภาพนั้นมีคน
จองแล้วก็จะใช้วิธีการจับสลากเพื่อหาว่าใครจะเป็นเจ้าของภาพวาดภาพนั้น
งานพิธีการที่ขัวศิลป์จะประสบความสำเร็จเช่นเดียวกันเพราะความร่วมมือกัน
ระหว่างกลุ่มศิลปินที่นำเสนอผลงานและทำการจัดหาทุนเพื่อสนับสนุนกิจกรรมการ
กุศลที่จัดขึ้นที่ขัวศิลป์
จานีน: ดิฉันกลับมาอีกครั้งหนึ่งที่ร้านแป้นเกล็ดคอฟฟี่ที่เป็นทั้งสตูดิโองานศิลปะ
และร้านอาหาร อาจารย์อยากจะบอกอะไรกับผู้ที่สนใจศิลปะการทำภาพพิมพ์
ศรีใจ: ห้องสตูดิโอเป็นสถานที่ส่วนตัวของผมที่ใช้แสดงงานด้านภาพพิมพ์ซึ่งพบ
เห็นได้ไม่ค่อยบ่อยนักในประเทศไทย ผมคิดว่างานภาพพิมพ์มีขั้นตอนมากและมี
ความซับซ้อนมากกว่างานภาพเขียนประเภทอื่นๆ อุปกรณ์สำหรับการทำภาพพิมพ์
นั้นก็มีราคาแพงและใช้งานได้ยาก ผู้ที่มาที่ร้านอาหารจะเห็นผลงานภาพพิมพ์และ
บางครั้งก็สามารถเรียนการทำภาพพิมพ์กับผมได้ ถ้าคุณมีเวลาว่างและมีความ
อยากรู้อยากเห็นงานภาพพิมพ์ ขอต้อนรับคุณและผู้อ่านทุกท่านมาที่ร้านแป้น
เกล็ดและสตูดิโองานศิลปะ
ในเดือนนี้เรามีภาพอาหารและวิธีการทำที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน
ร้านแป้นเกล็ดคอฟฟี่มีอยู่สามสาขาในจังหวัดเชียงใหม่ อาจารย์ศรีใจ กันทะวังและ
ภรรยาเป็นผู้ดูแลกิจการ ทุกร้านจะมีขนมอบอร่อย กาแฟคั่วและอาหารแบบฟิวชั่น
ฟู้ดหลายเมนู ดิฉันขอแนะนำร้านแป้นเกล็ดคอฟฟี่ในอำเภอแม่แตง
ร้านอยู่ตรงทางไปน้ำตกหมอกฟ้าและอำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน ใช้ระยะทาง
ประมาณ 50 กิโลเมตรจากตัวเมืองเชียงใหม่ ที่ร้านล้อมรอบไปด้วยสวนองุ่น บ้าน
แกะและแปลงพืชสวนผสม
มีเมนูอาหารไทยแนะนำจากร้านแป้นเกล็ดที่ทุกคนสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน
อย่าลืมสั่งกาแฟออแกนิกและผลองุ่นสดจากสวนองุ่นนะคะ
ผัดไทยกุ้งสด หลายคนชอบเมนูนี้เพราะความเรียบง่ายในการเตรียมที่บ้านและ
รสชาติของก๋วยเตี๋ยวผัด ร้านแป้นเกล็ดมีสูตรผัดไทยแบบโบราณที่รักษารสชาติที่
น่าจดจำเอาไว้ได้ ซอสผัดไทยทำมาจากน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
วัตถุดิบหลักคือเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทย หัวไชโป้ว กุ้งสด เต้าหู้แผ่น ถั่วงอก กุยช่าย
ถั่วลิสงป่น พริกแห้งป่น ไข่ไก่และน้ำมันพืช
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาใส่กุ้ง มีส่วนประกอบหลักคือเส้นสปาเก็ตตี้ พริกขี้หนู กระเทียม
พริกแดงเอาไว้ตกแต่งจาน กุ้งสด ผักต่างๆ ตามชอบ โหระพา ซอสปรุงรส ซอส
หอยนางรมหรือจะใช้ซอสเห็ดหอมแทนก็ได้ น้ำตาล พริกไทย และน้ำมันพืช
รับประทานให้อร่อยนะคะ
|
